Esta receta de pechugas de pollo en una cremosa salsa de champiñones y tocinetas es irresistible. Prepare este plato en la comodidad de su hogar y no se quede con el antojo. A continuación, siga los sencillos pasos que se presentan.
Pollo con salsa de champiñones y tocinetas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo
- 5 rebanadas de tocinetas picadas
- 113 gramos de champiñones en rodajas
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 3 cucharadas de vinagre
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén grande, agregar una cucharada de aceite de oliva y cocinar el pollo a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que se doren (hasta que ya no quede rosado en el centro). Luego, retirar el pollo y dejar a un lado.
- Incorporar las tocinetas a la sartén y cocinar hasta que queden crujientes, retirar y apartar. Seguidamente, incorporar los champiñones a la sartén y cocinarlos hasta que queden tiernos. Retirar y reservar en un plato.
- Añadir el caldo de pollo, la crema de leche, el vinagre balsámico, el queso parmesano, la sal y la pimienta a la sartén. Batir a fuego medio alto hasta que comience a espesar, 3-5 minutos; después, incorporar los champiñones a la salsa.
- A continuación, regresar el pollo a la sartén y dejar hervir a fuego lento durante 1-2 minutos. Cubrir con las tocinetas y perejil picado. ¡Disfrutar!