Marlin ahumado a la mexicana

Ingredientes

1. 250 grs marlin ahumado
2. 1/4 de cebolla cortada en
3. 1-2 chiles serranos en rodajitas delgadas
4. 2 dientes ajo picaditos
5. 1 taza jitomate molido
6. c/n sal
7. c/n pimienta
8. 1/4 taza aceite

Paso a paso

1. Cortar y deshebrada el Marlin, puede ser el el procesador o licuadora.
2. En una sartén, se pone a calentar el aceite, se le agrega la cebolla, el ajo y el chile y se fríe un minuto a que transparente, se le agrega el jitomate molido y algo de sal y pimienta y se cocina a fuego medio a que sazone la salsa.
3. Se agrega el Marlin desmenuzado, se mezcla bien, se rectifica de sal y se cocina a fuego bajo y se le da la consistencia al gusto.Puede agregarse cilantro para decorar.